El edamame y sus beneficios para la salud

En la gran mayoría de los restaurantes asiáticos unos de los entrantes estrellas es el edamame. Si te has preguntado qué es, te contamos que son vainas de soja que se han cosechado inmaduras y han sido preparadas hervidas en agua con sal. Se sirven enteras y bien calientes.

 

Una agradable sorpresa es que el edamame, además de resultar un delicioso entrante ideal para picar antes de los platos principales, es un alimento que tiene fantásticas propiedades nutricionales. Aquí te contamos algunas de ellos.

 

  • Es bajo en calorías, no contiene gluten ni colesterol. Tiene muy bajo contenido de grasas. Es una excelente fuente de hierro, calcio y proteínas.
  • Tiene altos niveles de isoflavonas. Esta característica lo convierte en un alimento especialmente recomendado para paliar los síntomas de la menopausia. Esto porque las isoflavonas disminuyen la pérdida ósea, incrementando la densidad mineral ósea durante la menopausia.
  • El alto contenido en magnesio presente en la soja es perfecto para mejorar la salud de los huesos.
  • Por cada taza de habas de soja, están presentes ocho gramos de fibra.
  • Las proteínas de alta calidad y el hierro que contiene la soja hace que consumirlo nos llene de energía.
  • Fortalece el sistema inmunológico.
  • Ayuda a prevenir las enfermedades cerebrales asociadas a la edad avanzada. Su consumo se relaciona con una menor incidencia de este tipo de trastornos.
  • Las isoflavonas, presentes en la soja, tienen propiedades antoxidantes que impiden el crecimiento de las células cancerígenas del cáncer de próstata y del cáncer de mamas. Un estudio clínico reveló que el consumo de 10 miligramos de soja al día reduce en un 25% el desarrollo del cáncer de mama.
  • La ingesta de soja se relaciona con la reducción de los niveles del colesterol malo, lo que reduce igualmente los riesgos de sufrir aterosclerosis y aporta reducción en la presión sanguínea.

 

¡Todas estas condiciones hacen que el edamame sea una elección ideal en Instamaki!

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